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韩国金属筷环保又轻便

时间:2019-03-01 20:27来源:未知 作者:站长 点击:
前不久中国网络炒作韩国要为筷子申遗的谣言,引起一场风波。其实在韩国民众一般都认为筷子起源于中国,网络上的介绍也是如此,所谓申遗是道听途说。只不过韩国的筷子是金属筷

  前不久中国网络炒作韩国要为筷子“申遗”的谣言,引起一场风波。其实在韩国民众一般都认为筷子起源于中国,网络上的介绍也是如此,所谓“申遗”是道听途说。只不过韩国的筷子是金属筷子(如图),在使用筷子的国家中算独树一帜。

  虽然铁筷子在国内一般只出现在武侠小说中,但随着中韩两国交往的不断加深,韩国人使用铁筷子的风俗也被大众所熟知。初到韩国的中国游客一般都不太习惯这种沉甸甸的扁平头金属筷。记者最初也不太适应,专门从国内带了木筷使用。

  在韩国金属筷子大致可以分为三种,一种是黄铜筷子,最为高级,一般在高档的韩国餐厅搭配其他铜餐具使用,一桌“土豪金”色的餐具给人一种“高大上”的感觉;第二种就是最普遍的不锈钢筷子,在一般的餐馆随处可见,韩国人家庭里一般也用这种筷子;第三种是圆不锈钢的空心筷子,记者只用过几次,既有韩国特色,又很轻便。

  其实目前在韩国普及的不锈钢筷子历史并不太久,朝鲜半岛光复后,大多数家庭也都是使用木筷,从上世纪60年代开始,为了保护山林环境,韩国曾一度推广使用塑料筷和金属筷,之后随着经济的迅速发展,进口的一次性木筷的使用也越来越多。直到上世纪90年代初,环保意识增强,韩国政府和民间团体发起了“不使用一次性产品”的运动,对木筷卫生问题的报道也加深了民众的不信任感,一次性木筷又被不锈钢筷子取代。

  由于韩国饮食中泡菜占很大比例,记者在生活中发现,如果用木制或竹制筷子夹泡菜的话,渗入的菜汁很难清洗干净,而使用金属筷子就没有这种烦恼,也更容易晾干,也许是韩国的主妇们最终选择了金属筷子也说不定。

  韩国现存最早的筷子出土于公州的百济武宁王陵墓,相当于我国南北朝时期,材质为铜合金,形状和现在国内的筷子一样,上方下圆。这要比朝鲜半岛发现的最早的勺子晚得多,因此韩国学界推测韩国人筷勺并用应该不会早于这一时期。历史上韩国人使用金属餐具的历史很长,主要使用黄铜,被称为鍮器,王公贵族可以使用,普通人只有供奉祖先时才能用。

  筷子和勺子分工明确是韩国人使用餐具的又一大特点,勺子用来喝汤舀米饭,筷子用来夹菜,双方在餐桌上平分秋色。有解释说韩国人饮食中十分重视喝汤,如果没有勺子,就只能端起碗喝汤,这在韩国被视为失礼行为,所以勺子是必不可少的。

(责任编辑:站长)
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